Søndag og Muffinsdag.

Søndag, snødag og siden Nathalie plutselig overnattet hos min mor i natt, så ble det ikke maling av egg i dag. Da smalt jeg heller sammen en Muffinsrøre og prøvde ut Manuelas Fluffy Frosting (white chocolate) som topping på Muffinsen. Jeg tilsatte også litt rød konditorfarge slik at den ble rosa. Jeg personlig syntes den var alt for søt så jeg skrapte den av igjen, men Nathalie elsket den. Nå er den testet og prøvd, men jeg lager nok toppingen selv neste gang.

 

 

Muffinsoppskrift til 12 vanlige Muffins:

 

2 EGG

1,5 DL SUKKER

100 G SMELTET SMØR

0,7 DL MELK

2,5 DL MEL

1,5 SS. POTETMEL

1 TS. BAKEPULVER

1 TS. VANILJESUKKER

 

Bland det tørre og det våte hver for seg. Egg og sukker piskes sammen. Tilsett deretter vått og tørt vekselvis opp i egget og sukkeret. Stekes midt i ovnen i ca 12 minutter på 225 grader.

Tips: Ha litt kakao/Oboypulver eller bær i røren. Mmm... Snadder.